Горбуша на Дальнем Востоке подорожала до 460 рублей, красная икра — до 23,5 тыс. за кг

Оптовая цена горбуши на Дальнем Востоке к началу августа достигла 460 рублей за килограмм — за год она выросла на 46%. Причина — рекордное падение вылова лососевых: к пику путины в июле–августе добыли 74,7 тысячи тонн, что на 60% меньше, чем за тот же период 2025 года.

По данным мониторинга ФГУП «Нацрыбресурс», горбуша подорожала сильнее всех видов лососевых. Кета прибавила 17,8% и стоит теперь 530 рублей за килограмм, нерка выросла на 3,7% — до 850 рублей. С начала путины в июне цены на горбушу поднялись на 19,5%, на кету — на 17,8%, на нерку — на 25%.

Росрыболовство прогнозирует, что по итогам 2026 года вылов лососей составит около 230 тысяч тонн против 335 тысяч тонн годом ранее. Для сравнения: в 2024-м добыли 235 тысяч тонн, в 2023-м — 609 тысяч. Отраслевые эксперты предупреждают, что период минимальных уловов может затянуться на несколько лет.

Икра обновила ценовые рекорды

Дефицит сырья ударил и по розничным ценам на красную икру. Икра нерки путины этого года продаётся в сетях по 18,5–23,5 тысячи рублей за килограмм, икра кеты — по 16,5–22,5 тысячи, икра горбуши — по 14,6–19,95 тысячи.

Объёмы заготовки деликатеса в этом сезоне будут рекордно низкими, считает руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

«Данных об объёмах заготовки лососевой икры от Россельхознадзора пока не поступало, но максимум, что можно получить от самок этого вылова, – 1,5 тысячи тонн. То есть объём заготовленной лососевой икры в этом году будет тоже рекордно низким».

Савельев обратил внимание и на цены прошлогодней икры, добытой на пике путины 2025 года. Она остаётся дорогой, хотя срок её годности истекает через две–три недели. Максимальный срок хранения деликатеса даже в жестяной или стеклянной упаковке не превышает 12 месяцев.

Сейчас прошлогодняя икра нерки в сетевой рознице стоит 11,4–13 тысяч рублей за килограмм, кеты — 10,5–16,5 тысячи, горбуши — 8,9–12,4 тысячи. Во Владивостоке в специализированных магазинах икру нерки и кеты продают в контейнерах по 250 граммов за 4100 рублей — это 16,4 тысячи за килограмм.