Посещаемость кафе и ресторанов в России упала на 10% из-за роста цен

В первом полугодии 2026 года россияне стали значительно реже ходить в заведения общественного питания. По данным «Коммерсанта», в январе–июне посещаемость кафе, ресторанов и точек фастфуда сократилась на 6–10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний чек при этом вырос до 18% в зависимости от сегмента.

Сильнее всего просели пекарни — трафик там упал на 10%. Посещаемость кафе снизилась на 9%, фастфуда — на 7%, кофеен и киосков с мороженым — на 6%. Такие данные приводят аналитики «Эвотора». В Москве рестораны потеряли 8% посетителей, фастфуд — 2%.

Средний чек в точках быстрого питания вырос на 18% — до 530 рублей. В кофейнях он поднялся на 7% (до 469 рублей), в пекарнях — на 10% (до 259 рублей), а в кафе — на 5% (до 845 рублей). Основная причина — инфляция: по данным Росстата, выручка сетей общепита в январе–мае выросла на 18% в денежном выражении, до 2,44 триллиона рублей.

В сети Cofix сообщили, что в среднем по рынку число посещений снизилось на 10–17%. У самой сети падение составило 6%. Гендиректор «Кофелайк» Анна Курдюкова также подтвердила сокращение трафика, особенно в начале года. Совладелец сетей Wokker и «Брикет Маркет» Никита Рогозный отметил, что посетителей стало меньше в заведениях, расположенных в торговых центрах.

«Посетителей отталкивает рост цен», — подчеркнула эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская.

На сокращение походов в общепит повлияло и то, что россияне урезают «необязательные расходы», объяснила гендиректор сервиса «Нетмонет» Оксана Белякова. По данным «Сбериндекса», на неделе с 7 по 12 июля реальные траты граждан на кафе и рестораны выросли всего на 4,35% год к году — с учётом официальной инфляции около 6% это означает сокращение расходов в реальном выражении. Заметнее всего упала посещаемость в классических ресторанах и кафе среднего ценового сегмента.

Ещё один фактор — рост издержек бизнеса «практически по всем составляющим». Как отметила Рождественская, заведения вынуждены менять меню, оптимизировать закупки, усиливать доставку и повышать цены для конечного потребителя. По словам Рогозного, предпосылок для выхода из кризиса до конца 2026 года нет.